Malzemeler:
1 kg börülce (lübye)
1 kg domates
2 adet büyük boy kırmızı biber
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
Yarım bardak zeytinyağı
Yapılışı:
Soğan ve biberi ince ince kıydıktan sonra zeytinyağı ile kavurup üzerine temizlenen ve 2 cm. boyunda doğranan börülceleri ekleyin.
Börülcelerin rengi değişmeye başlayınca (soluk yeşil renge dönüştüğünde) kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
1 bardak kadar su ekleyip pişmeye bırakın.
Not: Arzu eden birkaç diş sarımsak ekleyebilir. Domateslerin suyu yeterli ise, su eklemeye gerek yoktur.
Afiyet olsun.
